起床后啥時(shí)吃早餐最好？北京積水潭醫(yī)院營養(yǎng)科主任趙霞表示，一般來說起床后20~30分鐘吃早餐最合適,，這時(shí)人的食欲最旺盛，消化吸收狀態(tài)也在最佳水平,。早餐前最好攝入至少500毫升水,，既可幫助消化，又可為身體補(bǔ)充水分,、排除廢物,，降低血液黏稠度。
早餐應(yīng)包含四類食物
1.面包,、米粥等碳水化合物,；
2.肉類、雞蛋等動(dòng)物性食品,；
3.牛奶和豆制品,；
4.新鮮蔬菜和水果。
可根據(jù)食物種類的多少來快速評(píng)價(jià)早餐的營養(yǎng)是否充足,。如果早餐中包括了上面四種則為營養(yǎng)豐富的早餐,，三種為營養(yǎng)較充足，兩種或兩種以下則為營養(yǎng)不充足,。蔬菜水果不必太多,，但不可省略。
早餐食物必須易消化,、營養(yǎng)豐富又不過于油膩,。特別要注意，食物不宜過涼,，因?yàn)闆鍪澄飼?huì)降低腸胃的消化能力,。
推薦早餐搭配方案
女性：1杯豆?jié){+1份全麥面包+1個(gè)胡蘿卜炒肉絲。
趙霞指出,，白領(lǐng)女性的早餐至少應(yīng)提供其每日所需維生素和葉酸的一半,，特別是維生素C和鐵。所以早晨女性適合吃瘦肉,、拌海帶絲,，也可以炒些菠菜、油菜吃,。這樣可吸收差不多10毫克左右的鐵,。此外，補(bǔ)充維生素B可從瘦肉、魚肉,、全麥面包,、胡蘿卜、土豆等食物中攝取,。
學(xué)生：1碗雞蛋面+1個(gè)桃子+1杯牛奶,；上午10時(shí)加個(gè)香蕉或酸奶。
趙霞表示,，以碳水化合物為主的食品,，因含有大量淀粉和糖分，進(jìn)入體內(nèi)可使腦細(xì)胞活力受限,，無法最大限度地動(dòng)用腦力,，使學(xué)習(xí)效率下降；煎炸類高脂肪食物,，消化時(shí)間長,，可使血液過久地積于腹部，造成腦部血流量減少,，因而導(dǎo)致腦細(xì)胞缺氧,，整個(gè)上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍,。所以,，學(xué)生早餐應(yīng)多吃些含蛋白質(zhì)高的食品，如牛奶,、雞蛋,、肉類、豆制品等,。
老人：1份牛奶麥片粥+1份豆腐,；上午再補(bǔ)充一個(gè)香蕉或蘋果。
這份早餐易消化,，營養(yǎng)也較全面,，適合老年人。老年人不要在吃正餐時(shí)吃水果,，會(huì)影響正餐的吸收,，飯后一兩個(gè)小時(shí)后再吃水果，效果更好,。
