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玉米可以當(dāng)水果來吃嗎,？
玉米可以當(dāng)水果吃,，這是真的嗎？普通的玉米當(dāng)然不能,，適合生吃的是一種超甜玉米,，青棒階段皮薄、汁多,、質(zhì)脆而甜,，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破,，清香的汁液溢滿齒頰,，生吃熟吃都特別甜、特別脆,，象水果一樣,，因此被稱為“水果玉米”。 水果玉米也叫蔬菜玉米,、甜玉米,，與普通玉米不同,，水果玉米的胚乳中含有糖，所以水果玉米有甜味,。按照胚乳中單糖的含量的不同,，甜玉米分為普通甜玉米、加強(qiáng)甜玉米,、超甜玉米三類,，在食品加工生產(chǎn)中有不同的用途。普通甜玉米：含糖量約8%,，多用于糊狀或整粒加工制罐,，也用于速凍；加強(qiáng)甜玉米：含糖量12%-16%,，多用于整?；蚝隣罴庸ぶ乒蕖⑺賰?、鮮果穗上市；超甜玉米：含糖量20%以上,，果皮較厚,，多用于整粒加工制罐、速凍或鮮果穗上市,。 水果玉米在國外非常流行,。44屆美國競選總統(tǒng)，為了博得選民好感,，布什與克里展開了一場“玉米戰(zhàn)”,，布什買了幾根甜玉米，并當(dāng)場吃了一口,，稱贊道：“不用煮就可以吃了,，真好吃!”。 在美國,、加拿大,，水果玉米是一種大眾化的蔬菜，而在我國,，水果玉米的推廣時(shí)間卻不長,，沒有被大家認(rèn)識(shí)。水果玉米適合生吃,，也可以用來做蛋糕,、煮粥、水果沙拉等美食,。 下面就給大家介紹一道水果玉米做的美食： 薯炒玉米 原料：紫薯（?。﹥筛衩滓桓?/P> 做法： 1、紫薯削皮切成條狀,，玉米剝粒 2,、油入鍋燒熱，下紫薯,，炒到微微變色,，加入玉米粒，繼續(xù)翻炒 3,、等到香味逸出,，加鹽、糖調(diào)味,，就可以起鍋了 營養(yǎng)師點(diǎn)評：這道菜顏色鮮艷,，讓人一看就有食欲；水果玉米,、紫薯味道香甜軟糯,，非常可口,。紫薯富含花青素,，是一種天然色素，而且具有很強(qiáng)的抗氧化作用,，水果玉米富含膳食纖維,、不飽和脂肪酸，有助于降低血脂,、降血壓,，幫助減肥，常吃有利于健康,。
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