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吃西紅柿注意六個禁忌
西紅柿是蔬菜中比較健康的,。西紅柿中含大量維生素C,，每100克西紅柿中含有20－30毫克維生素C,。維生素C有增強機體抵抗力,、防治壞血病,、抵抗感染等作用,。但是您知道嗎,？有吃西紅柿的六個禁忌,，不信？那您看看下文吧,。 吃西紅柿一定要注意六個禁忌 （1）不宜和黃瓜同時食用 編輯給您分析：很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜,，將胡蘿卜、生菜,、西紅柿,、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實有利于營養(yǎng)的保存，但這道菜里有了黃瓜,，其營養(yǎng)價值可就要大打折扣,。 “大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢？因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶,，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C,。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,，如果二者一起食用,，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞,，根本達不到補充營養(yǎng)的效果,。 （2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用 編輯給您分析：西紅柿含維生素K較多,。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時,，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,，造成皮下和肌肉出血。 （3）空腹時不宜食用 編輯給您分析：西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,，與胃酸發(fā)生反應,，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,，引起胃腸脹滿,、疼痛等不適癥狀。[美食杰] （4）不宜食用未成熟的番茄 編輯給您分析：原因是：據(jù)其介紹,，青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體,，對堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解,。所以,，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀,，嚴重的時候還會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞,。而青西紅柿變紅以后,，就不含龍葵堿了。 話題：報道稱：“美國科學家在一些蔬菜中發(fā)現(xiàn)了尼古丁含量,，因此西紅柿等蔬菜最好不要生吃,?！?/P> 分析：南京的食品、蔬菜權威專家則認為大可不必緊張,，因為蔬菜里的尼古丁含量…… （5）不宜長久加熱烹制后食用 編輯給您分析：長久加熱烹制后就失去了原有的營養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會導致食物中毒,。 （6）服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
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