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秋季食梨好時(shí)節(jié)
進(jìn)入天高氣爽的秋天，空氣干燥，氣溫漸低 ,，身體能量耗費(fèi)大而進(jìn)食較少,，人們輕而易舉呈現(xiàn)咽干鼻燥,、唇干口渴,、咳嗽無(wú)痰、皮膚干澀等秋燥景象,，所以就有需要調(diào)補(bǔ)一下身體,。秋天，祖國(guó)醫(yī)學(xué)以為,，素有百果之宗佳譽(yù)的梨,，性微寒，味甘,，能生津止渴,，潤(rùn)燥化痰，潤(rùn)腸通便,。秋天若能每天堅(jiān)持吃一兩個(gè)梨,，不僅對(duì)秋燥癥具有奇特功能，還能清熱,、安神,，對(duì)高血壓、失眠多夢(mèng)有必定協(xié)助治療的用處,。 一,、區(qū)別好梨和壞梨 1,、優(yōu)質(zhì)梨 果實(shí)新鮮飽滿，果形端正,，因各品種不同而呈青,、黃、月白等顏色,，成熟適度（八成熟）,，肉質(zhì)細(xì)，質(zhì)地脆而鮮嫩,，石細(xì)胞少,，汁多,，味甜或酸甜（因品種而異）,，無(wú)霉?fàn)€、凍傷,、病災(zāi)害和機(jī)械傷,。各品種的優(yōu)質(zhì)梨果個(gè)大小都比較均勻適中，帶有果柄,。 2,、劣質(zhì)梨 果形不端正，有相當(dāng)數(shù)量的畸形果,，無(wú)果柄,，果實(shí)大小不均且果個(gè)偏小，表面粗糙不潔,，刺,、劃、碰,、壓傷痕較多,，有病斑或蟲咬傷口，樹磨,、水銹或干疤已占果面三分之一至二分之一,，果肉粗而質(zhì)地差，石細(xì)胞大而多,，汁液少,，味道淡薄或過(guò)酸，有的還會(huì)存在苦,、澀等滋味,，特別劣質(zhì)的梨還可嗅到腐爛異味。 二,、四種梨排名之最 1,、最解膩：鴨梨 它肉質(zhì)細(xì)脆多汁,，香甜，耐貯藏,。鴨梨果實(shí)呈倒卵形,，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色,，貯藏后呈淡黃色,。套袋栽培的果實(shí)為黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨,。鴨梨糖度較低,，清甜爽口，吃完油膩的東西,，想吃點(diǎn)水果解解膩,，選它準(zhǔn)沒錯(cuò)。以河北泊頭,、山東陽(yáng)信的最有名,。 2、最甜：黃金梨 “說(shuō)起黃金梨,，心里甜如蜜,。”黃金梨的突出特點(diǎn)就是甜,，別看它果皮黃綠,，看起來(lái)青澀，果肉的甜度可是“傲視群梨”,，而且它的果形端正,，肉質(zhì)細(xì)膩，是梨中的貴族,。它的存放時(shí)間較短,，室溫下最佳食用期只有10天左右. 3、最養(yǎng)生：雪花梨 雪花梨果肉潔白似雪如霜,，又因梨花潔白無(wú)瑕,，酷似雪花，故稱為雪花梨,。常見的梨中,，它的個(gè)頭最大，每個(gè)能達(dá)到350—400克左右,。雪花梨 表面比較粗糙,，果皮上有蠟質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)脆,，汁多味甜,，以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名,。雪花梨貯藏期長(zhǎng)，秋季采收一直可以貯藏到春季,。在秋,、春兩季天氣干燥時(shí)，買一些雪花梨回家,，直接食用或煮碗冰糖梨水,，可以清心潤(rùn)肺，止咳潤(rùn)燥,，可謂養(yǎng)生佳品,。 4、 最出名：香梨 香梨學(xué)名庫(kù)爾勒香梨,，是我國(guó)新疆地區(qū)的特產(chǎn),。果實(shí)較小，呈紡錘形或倒卵形,。果皮綠黃色,，陽(yáng)面有紅暈,。皮薄肉脆,，香甜可口，耐貯藏和運(yùn)輸,。庫(kù)爾勒香梨是我國(guó)出口的主要梨品種之一,，遠(yuǎn)銷北美、歐洲,、中東等地,，名揚(yáng)海內(nèi)外。 三,、梨的功效 生津,、潤(rùn)燥、清熱,、化痰等功效,，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥,、熱咳,、痰熱驚狂、噎膈,、口渴失音,、眼赤腫痛、消化不良,。 2,、梨果皮 清心,、潤(rùn)肺、降火,、生津,、滋腎、補(bǔ)陰功效,。根,、枝葉、花有潤(rùn)肺,、消痰,、清熱、解毒之功效,。 3,、梨籽 梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維,，能在腸子中溶解,，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除,。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥,。硼充足時(shí)，記憶力,、注意力,、心智敏銳度會(huì)提高?！?/P> 四,、吃法不一樣 功能各不相同 1、止咳 中國(guó)民間有“生者清六腑之熱,，熟者滋五腑之陰”的說(shuō)法,。所以，生吃梨能顯眼排除上呼吸道傳染患者咽喉干,、癢,、痛、音啞及便秘,、尿赤等癥狀,。而冰糖蒸梨是中國(guó)普通的食療補(bǔ)品，能夠滋陰潤(rùn)肺,，止咳祛痰,，對(duì)嗓子也有很好的維護(hù)用處。 2、解酒 將鮮梨搗出汁,，連服300-500毫升,。 3、保肝 取鴨梨1個(gè)洗滌切片,，與柳枝3截用水煎,。每天喝湯食梨1次，有保肝用處,。取生梨兩個(gè),，去核后切片浸入醋中，天天吃1次,，有清肝退黃疸之功能,。 4、降壓 取鴨梨,、西紅柿各1個(gè),，剝?nèi)ネ馄ぃ旁阱亙?nèi)煮開5-10分鐘,。天天吃1次,，連吃20天，可滋陰清熱降壓,。 5,、祛痰 把梨剜空，內(nèi)部放上黑豆,，用小火煨熟,，每天食用,。 飲食告誡：然而梨不宜多食,，不然易傷脾胃、助陰濕,。除此之外,，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛,、脾虛便溏者應(yīng)慎食,。
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