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買芒果要挑皮質(zhì)細(xì)膩,、顏色深的
“兩頭尖尖翹，圓臉當(dāng)中笑,，黃肉披麻衣，汁多滋味妙,。”時下,，正是吃芒果的好時節(jié)，芒果不僅好吃且營養(yǎng)豐富,，被稱為“熱帶果王”,。但是挑選芒果也需要技巧。好的芒果自然滋味美妙,，但不好的則又酸又澀,。
北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新表示，芒果種類繁多,，現(xiàn)在市場上常見到的芒果有以下幾種,，重約100克的青芒果，即雞蛋芒;扁圓形的黃芒果,，即臺龍芒;重約500克的長芒果被稱為象牙芒;還有就是重約50克的腰芒和重約500克的紅皮芒,，幾種常見的芒果中臺龍芒和腰芒的質(zhì)量更好,，纖維較多,，更細(xì)更滑，口感微酸,。 但無論購買哪種芒果,，都要遵從相同原則，就是選皮質(zhì)細(xì)膩且顏色深的,，這樣的芒果新鮮熟透,。不要挑有點發(fā)綠的，那是沒有完全成熟的表現(xiàn);對于果皮有少許皺褶的芒果,，不要覺得不新鮮而不挑選,，恰恰相反，這樣的芒果才更甜,。雖然放置了一段時間,，但其多余水分得到蒸發(fā)，糖分留在果肉中,，所以這個時候的芒果最甜且口感最潤滑,。 芒果是一種溫性水果，性平味甘,，大多數(shù)人都可食用,。但是，體質(zhì)濕熱的人不適宜吃,。此外,，每天吃芒果最好不要超過200克,，因為芒果是富含蛋白的水果，多吃易飽,。
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