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吃西瓜上火還是敗火
炎炎夏日,，西瓜吃多了,，說法也多了起來。有人因西瓜吃多后便秘而認為吃西瓜上火,，有人因西瓜吃多了腹瀉而認為吃西瓜敗火,。營養(yǎng)學家說，西瓜味甘性涼,、清熱解毒,、除煩止渴，有利尿功效,，營養(yǎng)豐富,，是夏季消暑的好食品，斷然不會引起上火,。那么,，便秘、腹瀉又是怎么回事,？ 北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主任于貴祥打了個比方：把一塊新鮮的蘿卜放在很濃的鹽水里，時間一長,，蘿卜就蔫了,。為什么？因為鹽水將蘿卜中的水分析了出來,，這就是鹽水的高滲透性,。糖和鹽一樣具有這種滲透性。西瓜含糖量較高,，加之有人對糖的吸入功能較差,，尤其是吃多后體內(nèi)便會形成這種高滲透情形：細胞吸收水分的能力小于這種滲透壓，進食的食物的水分,、細胞中的水分便會被析出,，并排出體外，發(fā)生滲透性腹瀉,。這種情況同樣可以發(fā)生在泌尿系統(tǒng),，這即是西瓜滲透利尿的道理,。而至于便秘的發(fā)生，北京軍區(qū)總醫(yī)院副院長,、消化內(nèi)科主任醫(yī)師韓英教授認為,，西瓜利尿但不潤腸，吃多了之后,，體內(nèi)的水分通過尿液排出體外,，進入腸道的水分就相對少了，加之受精神因素及食物膳食纖維攝入量少等因素影響,，有的人出現(xiàn)大便干燥甚至便秘的情況也就不難理解,。 一般而言，對于腸胃功能正常的人,，多吃西瓜并不會引起便秘或是腹瀉,。但生活中患有各種胃腸道炎癥的不并不少，加之工作緊張,、生活不規(guī)律等精神因素,，如今患有腸易激綜合征的也不在少數(shù)。于貴祥主任說,，多吃西瓜后出現(xiàn)便秘或腹瀉的情形,，往往發(fā)生在上述這類人群中，因為西瓜的高滲透性容易引起這類人群胃腸功能動力學的改變,?？梢姡氨忝?、腹瀉”并不是西瓜惹的禍,，是“胃腸功能不好”在先，出現(xiàn)“便秘,、腹瀉”在后,。因此，對于西瓜,，這類人最好少吃或是不吃,，也可以分次吃，最好不吃冰箱冷藏過的西瓜,。 由于西瓜具有滲透利尿的功能,，于主任建議，諸如有咽喉腫痛,、口舌生瘡,、泌尿系統(tǒng)感染等“上火”情況的人可以多吃一些，西瓜的利尿作用可以幫這部分人“敗敗火”,。此外,，西瓜對于高血壓,、腎臟功能不好的人也有益處。
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