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如何食補(bǔ)才能增強(qiáng)免疫力
近些年的研究證實(shí),，營(yíng)養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果,、相輔相成的。營(yíng)養(yǎng)可以改善機(jī)體對(duì)疾病的應(yīng)答及患者的免疫功能；疾病可引起營(yíng)養(yǎng)不良和免疫缺陷；免疫可影響機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)的利用和對(duì)疾病的預(yù)后產(chǎn)生影響,。 專家介紹，在免疫營(yíng)養(yǎng)中起重要作用的營(yíng)養(yǎng)素包括常量營(yíng)養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)和膳食纖維素等）,、微量營(yíng)養(yǎng)素（如鋅,、銅,、鐵,、鎂、硒,、錳,、維生素A、C,、E,、B6、葉酸等）及特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（ω3脂肪酸,、谷氨酰胺,、精氨酸、RNA核甘酸,、番茄紅素,、低聚果糖和β-胡蘿卜素等）。首先,，蛋白質(zhì)在免疫中的作用是不言而喻的,。其次，膳食纖維素可在腸道下部細(xì)菌的作用下,，形成短鏈脂肪酸,，該脂肪酸可作為腸黏膜細(xì)胞的能源，對(duì)維持腸道免疫功能起著重要作用,。再有,，微量營(yíng)養(yǎng)素“鋅”可維持正常食欲和生長(zhǎng)發(fā)育，參與生殖系統(tǒng)發(fā)育和免疫功能的調(diào)節(jié),；參與傷口的愈合,。膳食中限制鋅攝入對(duì)人體血鋅濃度和免疫功能有一定影響。 研究證實(shí)鋅缺乏可快速降低患者抗體的生成和細(xì)胞免疫功能,，相反短期鋅補(bǔ)充可改善機(jī)體的防御系統(tǒng),。此外，銅,、鐵,、鎂,、硒缺乏時(shí)，可影響機(jī)體免疫功能,。 專家提醒,，人們常常認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)缺乏會(huì)引起免疫功能低下，其實(shí),，很多營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過量（如鐵和鋅）亦可損害免疫功能,。所以，不可盲目攝入補(bǔ)品,，如果需要,，一定要在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下選用。 專家建議,，增強(qiáng)免疫力,，在飲食方面可采取以下舉措：每日能攝取酸牛奶2小杯，蔬菜5-8種,、水果2-3種,，每日攝入一種粗糧約1兩、一種薯類約4兩,；隔日吃一次深海魚,，每次約2~3兩魚肉；每日3個(gè)核桃或15?；ㄉ扔补麛z入,；每日1個(gè)全蛋，2~3兩精瘦肉,；隔日一次豆類攝入（以豆腐計(jì),，約3~4兩）；禁食高糖,、高脂肪食物和熱帶魚類,。此外，保證充足的睡眠,，每日?qǐng)?jiān)持日光浴也可使免疫力增加,。 增強(qiáng)免疫力的食物 山楂有助消化、保護(hù)心血管,、降低血脂血壓,、抗菌、減肥,、抗腫瘤,、清除自由基、增強(qiáng)免疫力的作用。 大蒜具有抗菌消炎,、抗感染的作用,，能保護(hù)肝臟及心血管的正常功能、調(diào)節(jié)血糖,、降血脂,、預(yù)防動(dòng)脈硬化、抗血小板凝集,、抗腫瘤,。 沙棘維生素C含量豐富，能抗疲勞,，對(duì)造血系統(tǒng)有促進(jìn)作用,，還能保護(hù)消化道、清除自由基,、改善血管系統(tǒng)的功能,，增強(qiáng)免疫功能,。 螺旋藻蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%~70%,，含有豐富的胡蘿卜素、維生素E,、維生素C,，可糾正酸性體質(zhì)，從而提高人體免疫力,。 花粉是植物的精華,，經(jīng)常服用可抗衰老、抗疲勞,、增體力,、提高中樞系統(tǒng)的功能。 蘆薈具有極強(qiáng)的生命力,，主要功能有清熱排毒,、緩瀉、消炎抗菌,、增強(qiáng)免疫功能,、護(hù)胃保肝和護(hù)膚美容的作用。 蜂膠蜂膠能提高人體巨噬細(xì)胞吞噬病毒,、細(xì)菌的能力,，使機(jī)體免疫系統(tǒng)處于動(dòng)態(tài)平衡的最佳狀態(tài)，被稱為“天然的免疫增強(qiáng)劑”,。 牛奶,、黃豆牛奶和黃豆都屬于高蛋白食品，有增強(qiáng)呼吸道和內(nèi)臟器官抗感染的作用，能防止病毒和細(xì)菌粘到呼吸道上,。黃豆中的大豆蛋白被人體消化,、吸收和利用的程度極高，它和乳蛋白同樣可以構(gòu)成人體內(nèi)的抗體,。
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