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多吃“苦”和“酸”治療糖尿病
有很大一部分糖尿病患者,，他們不但患有糖尿病,，還多兼有肥胖、高血壓,、高血脂,、高尿酸血癥、脂肪肝等等,。詳細(xì)詢問其生活方式,，多喜食肉類，燒烤,，辛辣物品,，喜飲酒，而缺少運(yùn)動(dòng),。這類患者體內(nèi)多有“熱”,，我們常用“苦味”和“酸味”的藥物和飲食來治療。
為什么“苦”和“酸”的飲食和藥物對(duì)糖尿病會(huì)有很好的療效呢,？這要從大自然的奧秘談起,。中醫(yī)治病很注重人與自然的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,，更善于從樸素的自然現(xiàn)象中汲取經(jīng)驗(yàn)而應(yīng)用于醫(yī)療,。自然中存在的事物都是相互制約的，保持著平衡的穩(wěn)態(tài),。有苦就有甜,，有濕就有燥，有寒就有熱,，若人為的打破了這種平衡則會(huì)帶來麻煩,。中醫(yī)認(rèn)為過食肉類、燒烤,、辛辣的食物會(huì)生熱,，即人們常說的“上火”，而正是由于這“火”積在體內(nèi),，就會(huì)影響機(jī)體代謝,，出現(xiàn)糖脂代謝的紊亂。您可能會(huì)有這樣的經(jīng)驗(yàn)：上火了，吃點(diǎn)山野菜,，吃點(diǎn)苦瓜,，喝點(diǎn)苦茶“敗敗火”中醫(yī)認(rèn)為苦可以泄熱，苦可以固護(hù)陰液,?？辔兜氖称芳八幬锲湫远嗪疀觯煤螣?，以達(dá)平衡,。黃連最苦，是治療糖尿病的好藥,，其它如黃芩,、黃柏、大黃,、龍膽草,、苦參等，都有很好的降糖作用,。茶中的苦丁茶,，蔬菜中的苦瓜，都能降糖,。所以,，糖尿病病人要善于吃“苦”。其實(shí),，茶中不僅僅是苦丁茶,，還有許多“苦茶”，如西湖龍井,、碧螺春,、黃山毛峰、鐵觀音等等,。只要達(dá)到一定的濃度,，就會(huì)起到降糖瀉熱的作用；蔬菜中也不僅僅是苦瓜,，還有許多“苦菜”,，尤其是野菜。只要意識(shí)到“苦”利于治“甜”,，就可以選出好多可用于降糖瀉火的野菜,，如魚腥草、蒲公英,、薊菜,、車前草（車轱轆菜）,、紫花地丁等等，生吃效果最好,。 治療“甜”病,，還有一個(gè)好方法，那就是吃“酸”,。每個(gè)人都會(huì)有這樣的生活常識(shí)：炒菜時(shí),，糖放多了，用醋調(diào),；醋放多了,，用糖調(diào)。所以,，酸是甜的中和劑,、調(diào)和劑。我們?cè)谥委熖悄虿〉闹兴幚锖芟矚g用烏梅,、石榴皮,、酸棗仁、山萸肉,，就是這個(gè)道理,。酸味藥，可以斂汗,、斂氣,、斂陰，使病人的出汗減少,，口渴減輕,，體力增強(qiáng)。在飲食上,，多吃醋,，就可以減輕糖尿病的許多癥狀，同時(shí)還可以防治糖尿病引起的動(dòng)脈硬化,。醋可以凈化腸道,，減少脂肪的吸收,，對(duì)降脂有利,；醋又可以軟化血管，減輕糖尿病引起的動(dòng)脈硬化,，大有益處,。可自制醋蒜食用,，陳醋半斤,，蒜瓣適兩（醋把蒜瓣完全浸泡）,，半月后可食用，調(diào)節(jié)血脂輔助降糖,，還可以防止動(dòng)脈硬化,。
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