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盤(pán)點(diǎn)餐桌上的降壓食物
2013年,，中國(guó)高血壓患者的人數(shù)已經(jīng)超過(guò)2億，每年還在以1千萬(wàn)的人數(shù)繼續(xù)增加,。而且，高血壓不再是中老年人的“專(zhuān)利”,，30歲以下的人高血壓的患病率已經(jīng)達(dá)到10%，上升的趨勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于老年人,。有統(tǒng)計(jì)顯示,，在中國(guó)每年死亡的300萬(wàn)心血管病患者中，50%都與高血壓有關(guān),。
為了控制血壓,，除了吃藥以外，人們想出了各種各樣的辦法,。在向來(lái)注重食療的中國(guó),，通過(guò)入口的食物來(lái)預(yù)防或改善某些疾病是常見(jiàn)做法。但在降壓方面,，哪些可能有效,？《生命時(shí)報(bào)》近日采訪了心血管以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的五大權(quán)威專(zhuān)家，請(qǐng)他們幫大家開(kāi)出了一份餐桌上的“降壓藥”處方,。
“一豆三子一米”
在引發(fā)高血壓的原因中,，除了肥胖外，吃得太咸,、食物中含鈉太高也是一個(gè)重要原因,，而鉀、鎂能起到中和鈉的作用,，對(duì)抗由鈉所引起的血壓升高和血管損傷,。中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)心血管專(zhuān)家委員會(huì)主任委員、全國(guó)心血管病防治科研領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng),、首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院研究員洪昭光教授推薦的輔助降壓食物里,，“一豆”即豌豆,。豌豆所含的胡蘿卜素、維生素E以及維生素C等成分的量都較高,，對(duì)保護(hù)血管的正常生理功能具有重要意義,。患有高血壓或有血壓升高現(xiàn)象,，出現(xiàn)頭痛,、心煩、脈弦等癥狀的人適合吃,。
“三子”是松子,、榛子、葵花子,。松子富含人體必需的脂肪酸,，有降膽固醇、防止動(dòng)脈硬化,、降血壓的作用,。榛子和葵花子里含鉀比較高。
“一米”是指花生米,?；ㄉ薪话氲膩営退岬炔伙柡椭舅峋哂薪档湍懝檀肌⒎乐箘?dòng)脈粥樣硬化,、降低血壓的功效,。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒,，可以輔助降壓,。
五種降壓茶
首先是山楂茶，有助消化,、擴(kuò)張血管,、輔助降低血糖、血壓的作用,。衛(wèi)生部健康教育首席專(zhuān)家,、解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科研究員趙霖教授教大家，可以每天數(shù)次,，用新鮮山楂果1—2枚泡茶飲用,。
荷葉茶：有擴(kuò)張血管、降血壓的功效,。做法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎,，加適量水煮沸，放涼后即可代茶飲用,。
玉米須茶：將玉米須泡茶飲用,，每天數(shù)次,，每次25—30克，有很好的降血壓功效,。臨床上用玉米須治療因腎炎引起的高血壓療效尤其明顯,。
葛根茶：葛根有改善腦部血液循環(huán)的作用，對(duì)因高血壓引起的頭痛,、眩暈,、耳鳴等有食療功效。將葛根洗凈切成薄片,，每天30克,，加水煮沸后當(dāng)茶飲用。
槐花茶：將槐樹(shù)花蕾摘下曬干,，用開(kāi)水浸泡后當(dāng)茶飲用,。每天數(shù)次，對(duì)高血壓患者有獨(dú)特的治療效果,。
芹菜和薄荷
“有些食物含有擴(kuò)張,、軟化血管的物質(zhì)，理論上說(shuō),，可以起到輔助降壓的效果,。”中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)心血管病分會(huì)副主任委員,、北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬北京東直門(mén)醫(yī)院心內(nèi)科主任王顯教授說(shuō)。比如由高血壓引起頭痛,、頭漲的人,，常吃芹菜可緩解癥狀。因?yàn)榍鄄酥酗柡』教?lèi)物質(zhì),，它也叫芹菜鎮(zhèn)靜素,，具有鎮(zhèn)靜安神的作用。高血壓雖然發(fā)病原因很多,，可一旦發(fā)病,，幾乎所有患者都會(huì)因血管平滑肌緊張?jiān)斐赡I上腺素分泌過(guò)旺，芹菜鎮(zhèn)靜素能抑制血管平滑肌緊張,，減少腎上腺素分泌,，從而降低和平穩(wěn)血壓。將芹菜根煎服,，效果更好,。薄荷也有清肝、醒目,、降壓的作用,。
“一皮一芯”,、“二黑二青”、“一葫蘆一蒜”,、“一豆一茄”
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院副院長(zhǎng)沈雁英教授解釋?zhuān)耙黄ひ恍尽敝肝鞴掀?、蓮子芯。取西瓜皮,、草決明各9克,，用水煎服，有降壓作用,。蓮子芯是蓮子的胚芽,，其中的非結(jié)晶生物堿Nn－9，具有很好的降壓作用,。
“二黑二青”：黑木耳,、荸薺；菠菜,、芹菜,。黑木耳被稱為“素中之葷”，其降壓作用不是直接的,，而是通過(guò)改善血管間接降壓,。沈雁英特別推薦：將黑木耳15克、銀耳15克泡發(fā)后去蒂,、撕成瓣,，放入碗中，然后加冰糖,、枸杞子各20克及適當(dāng)清水,，上鍋蒸30分鐘。取出后放涼,，調(diào)入蜂蜜20克即可,。當(dāng)點(diǎn)心，分早晚兩次服用,。適用于各種高血壓病,，尤適用于高血壓病伴有動(dòng)脈粥樣硬化、眼底出血的患者,。
荸薺是一種食藥作用兼具的好食品,。由于含有一種抗病成分——荸薺英，對(duì)于抗癌,、降血壓都有一定的作用,。荸薺英不耐熱，所以荸薺最好當(dāng)水果生吃,。
“二青”是指菠菜和芹菜,。菠菜含大量胡蘿卜素,、鉀和維生素C等抗氧化物，有助減慢自由基對(duì)血管的傷害,，其中豐富的鉀更有助降血壓,。
“一豆一茄”：土豆、番茄,。土豆也是高鉀食品,，鉀含量比一般的谷類(lèi)食品高出很多，所以有降壓作用,。在食療中,，番茄是治療高血壓、眩暈,、血脂增高的常用食物,。治療方法是：取紅番茄1—2個(gè)，每天晨起空腹食用,，15天1療程,。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克,，洗凈榨汁,；天麻10克，濃煎取汁,。再將二汁合并混勻,，溫服，每次30毫升,，每天2次,。
“一葫蘆一蒜”：葫蘆具有清熱、利尿,、降壓的功效。具體方法是：取葫蘆搗爛榨汁,，用蜂蜜調(diào)服,，每次20—30毫升，每天2次,。大蒜能止咳平喘,、通竅行水，也是治療高血壓的常用食物,。具體方法是：取大蒜適量,，放糖、醋中浸泡7天,，每次飯前空腹吃2—4瓣,，并飲糖醋汁少許,，連續(xù)服用15天；若伴有高血脂,，可以用大蒜搗汁,，加適量牛奶口服。
“一卜一子一豆”
“‘一卜’是蘿卜,?！笔锥坚t(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院副院長(zhǎng)王國(guó)瑋教授說(shuō)，取白蘿卜切碎搗爛取汁,，每次50毫升,，每天2次，能夠降脂降壓,，軟化血管,。“一子”指蓮子,，其中的有效成分對(duì)血流動(dòng)力有抑制作用,，能夠抑制心肌收縮，減慢心率,，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,，松弛血管，降低血壓,，還有抗心律失常,、抗心肌缺血的作用。蓮子的降壓用法是：取蓮子10克,，龍眼肉15克,，百合12克，五味子9克,，每晚用水煎服,。“一豆”指綠豆,。它含很多有效成分,，藥理分析表明，它能夠有效地降低血壓和減少血膽固醇,，防止動(dòng)脈粥樣硬化等,。 降壓食物可以吃，但不能毫無(wú)節(jié)制地吃,，更不能代替藥物,。專(zhuān)家們特別強(qiáng)調(diào)，高血壓患者必須長(zhǎng)期堅(jiān)持服用降壓藥物，來(lái)保持血壓穩(wěn)定,。在高血壓的治療中,，食物起到的只是輔助作用，并沒(méi)有立竿見(jiàn)影的效果,。吃降壓食物,，一是要注意一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，才能發(fā)揮作用,；二是要根據(jù)每個(gè)人的不同情況,、體質(zhì)來(lái)吃，最好吃前咨詢一下醫(yī)生,，確定屬于自己的食療原則,。
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